MQC+を用いた食品中の脂肪と油分の測定

食品中の油脂は、それらが含まれている製品の栄養価、製品の品質と消費者に対する訴求力を決定する上で重要な役割を果たします。

製品が食品表示に従っていることを保証するためには、食品中の油脂の定期的かつ正確な測定が必要になります。

当社の卓上型NMRアナライザー MQC+ は、試料の母材、粒度、香辛料、香料、着色料、塩分などの添加物の影響をほぼ受けることなく、0.5〜100％の油脂の濃度測定範囲で幅広い食品を対象とすることができます。予備乾燥および調整済みの試料は単一バッチ内で継続的に測定することができます。したがって分析できる試料の数に制限はなく、そのため処理数を増やすことが可能です。さらに、この方法は溶媒を使用せず、溶媒の購入代金や廃棄に関わるコストも削減することができます。