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コーヒーの検査

X-Pulseを用いたアラビカ種コーヒーに含まれるロブスタ種の検査

コーヒーは世界で最も広く取引されている商品の一つです。取引はアラビカ種とロブスタ種として一般に知られている2つの主要な品種で構成されており、アラビカ種が世界市場の60~70%を占め、残りの大部分はロブスタ種です。アラビカ種は一般的に品質が高いと評価されているため、ロブスタ種の約2倍の価格で世界の商品市場で販売されています。そのため、悪徳業者がロブスタ種をアラビカ種に混入させ、製品には「100%アラビカ種」と表示するなど、不正な取引が行われる可能性があります。したがって、アラビカ種と表示された製品に含まれるロブスタ種コーヒーの存在を検出するための分析方法が必要とされています。

Case Study:卓上型NMR分析装置を用いたアラビカ種コーヒーに含まれるロブスタ種の混入検出

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アプリケーションノート:アラビカ種コーヒーに含まれるロブスタ種を数分で検出する試験方法

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QIB Extra社のコーヒー認証サービス

この新しい分析サービスは、卓上型NMRによるコーヒー中の16-O-メチルカフェストール(16-OMC)の検出をベースとしています。分析時間を3日(現在の標準分析手法)から40分に短縮し迅速な測定が行えるようになっただけでなく、費用対効果にも優れています。アラビカ種中のロブスタ種の検出限界が 2 w%であることから、経済的利益のための代用を示唆するレベルを検出するのに必要な感度も備えています。


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