ナッツオイルの1つとして知られるアルガンオイルは、主に複数のトリグリセリド（TAG）で構成されています。類似の食用油や 食肉の成分分析に関するこれまでの研究に基づいて、卓上型 NMR は、これらの TAG を測定することにより、本物かどうかを正確に判断できることが確認されています。

産地が明確にわかっている複数のアルガンオイルサンプルを用いて、本物のアルガンオイルを識別するための一連の組成パラメータを決定しました。これらのパラメータを用い、アルガンオイルの真正品と不純物を迅速に識別するスクリーニング方法が開発されました。店頭で購入したアルガンオイルの検査では、数種類が不正品であることが判明しました。